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花粉が､鼻のなかに吸い込まれると、アレルギーを起こす物質である抗原（アレルゲン）が花粉から溶け出してきます。この抗原と闘うために、人間は体内で抗体を作り出すのです。抗体は､抗原を捕まえるときに「ヒスタミン」などいくつかの物質を放出するので、これが神経を刺激して炎症を起こしてしまうのです。
花粉症の主な症状は花粉によるアレルギー性鼻炎です。一般にはくしゃみ、鼻水、鼻づまりなどの症状が現れます。また、急性アレルギー性結膜炎とも呼ばれる、目のかゆみや充血、涙などの症状も現れてきます。しかし、一番困るのは、花粉症になると鼻や目などが肉体的に苦痛なだけでなく、精神的にイライラしたり、気分が鬱になるなど、家族や周囲の人にも思わぬ影響を与えてしまうことなのです。
「花粉症どんとこい」は、毎年この季節が近づいてくると憂鬱になるあなたのために花粉症を徹底研究。その対策をご紹介します。
花粉症に効く食べ物
花粉症を悪化させないためには、加工食品、インスタント食品を避け、バランスのとれた食生活をすることが大切です。高タンパク、高脂肪な欧米型の食生活を見直し、日本の昔ながらの食生活に変えましょう。また、辛いものやアルコールなどの刺激物は控え、免疫力を高めるビタミン・ミネラル類を多く摂るよう心がけましょう。花粉症の人が体内に余分な水分がたまっているとよくありません。果物やジュースを取りすぎる人は注意して下さい。また、血液の汚れは血の流れを悪くし、充血・炎症を引き起こしやすくなります。
ここでは花粉症の症状をやわらげる食べ物を紹介します。
●シソ
αリノレン酸を含んだ野菜や海藻はアレルギーを抑える働きがあります。シソにはこのαリノレン酸が多く含まれているので花粉症に良い食べ物としてよく紹介されます。また、体内でＩｇＥ抗体が過剰に作られるのを抑制する働きがあるので、花粉症に効果があります。生で食べるのが一番ですが、一度に大量にとることは難しいので、ジュースなどにするのがいいですね。年中手に入れやすい食物ですが、毎日大量に手に入れるのは大変なので、しそエキスを抽出して配合した食品を利用するのも良い方法だと言えます。
緑茶などに含まれるカテキンにはアレルギー症状を引き起こすヒスタミンが過剰になると、それを調整する作用があると言われています。効果を出すためには、１日１０杯以上のお茶が必要ですが、カフェインの取りすぎにも注意しましょう。
●甜茶
花粉の季節になると、スーパーやドラッグストアにたくさん並ぶようになりましたね。甜茶に含まれる甜茶ポリフェノールには、くしゃみ・鼻水の原因のヒスタミンを抑制する効果があります。しかし、甜茶にはいろいろ種類があって、この甜茶ポリフェノールが含まれているのはバラ科の甜茶だけだそうです。甜茶の濃度が高いほど効果があることが、さまざまな実験でわかってきています。
●さば、あじ、いわし、鯛など
青魚に多く含まれるEPA（エイコサペンタエン酸）やDHA（ドコサヘキサエン酸）は、免疫の働きを正常にしてアレルギー症状を抑えてくれます。サバの他にもアジやイワシ、マグロやハマチなどに多く含まれています。また、白身魚に多い良質のたんぱく質にも免疫機能を清浄に保つはたらきがあります。ただし、魚介類はアレルギー反応を誘発する可能性が高いので注意しましょう。EPAやDHAはサプリメントも販売されているので、試してみては？
●黄杞（こうき）
中国南部の山中に自生するクルミ科の常緑樹で、その葉を乾燥させたものが甘茶」と言われて古くから利用されてきました。その成分のアスチルビンにヒスタミン遊離抑制作用が確認されており、花粉症の症状に利く食品として注目されています。
このほか
ナガネギ、シソ、ショウガ、ゴボウ、ダイコン、ニンジン、ホウレンソウ、カブ、サツマイモ、ヤマイモ、ジャガイモ、ギンナン、ゲンマイ、ウメ、プルーン、イチジク、マトン、シャケ、タイ、フグ、ウナギ、イワシ
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